Svarbus pranešimas: čia ne apie humusą! Viskas prasidėjo nuo to, kad norėjau surasti geriausią receptą veganiškoms tuno salatoms, o išėjo ne visai į tuną panašios salotos, bet skani veganiška avinžirnių užtepėlė, o paskui ir dvi! Sakyčiau, kad net geriau.. Kodėl? Veganiškų užtepėlių duetas yra labai lengvas pagaminti, užima tiek pat laiko, kiek ir gaminant vieną, o taip pat ir šiaip smagiau turėti dvi užtepėles. Rekomenduoju jas ne tik pusryčiams ar užkandžiui, bet ir šventėms ar vakarėliui.
Patarimai ir įžvalgos:
- aš išmirkau 1 stiklinę avinžirnių, juos išverdu su trupučiu sodos ir iš to kiekio pagaminu abi užtepėles
- pasidarykite savo majonezą – receptas čia
- o jeigu norite išvengti majonezo, naudokite nesaldintą jogurtą
- raudoną svogūną galite pakeisti svogūno laiškais
- kario užtepėlė būtų labai skani su kalendra vietoj petražolių
- veganiška avinžirnių užtepėlė gali būti patiekiama ant duonos, prie traškučių, sumuštinyje, suktinukyje ar tiesiog ant salotos lapo!
Kam soda verdant avinžirnius? Jie išverda daug greičiau ir daug minkštesni. Taip past, dalis jų išsineria iš skūrelių, tad rekomenduoju išbandyti šį metodą!
Jums reikės:
- Kario užtepėlei jums reikės:
- 250g virtų avinžirnių
- 1 mažas raudonas svogūnas (apie 30g)
- 100g rauginto augurko
- 5g petražolių
- 4 v.š. majonezo
- 2 a.š. kario miltelių
- 1/2 a.š. druskos
- .
- Jūriškai užtepėlei jums reikės:
- 250g virtų avinžirnių
- 1 nedidelis raudonas svogūnas (apie 30g)
- 20g mirkytų jūržolių (wakame arba jūros kopūstų)
- 4 v.š. majonezo
- 5g krapų
- 1/2 a.š. juodųjų pipirų
- 1/2 a.š. druskos
Ką daryti?
- pertriname avinžirnius šakute
- pjaustome svogūnus, agurkėlius, jūržoles, žoleles
- maišome su likusiais ingredientais - žinoma, atskiruose dubenyse!
Skanaus!