Nuo tada, kaip pradėjau maitintis veganiškai, laabai mėgstu ieškoti ir ragauti veganiškus sūrius – bet, kaip turbūt dauguma jūsų žino, dažnai tokie paragavimai būna ne visai skanūs. Bet nuo tada, kai sužinojau, kad galiu kepti migdolų miltus su prieskoniais ir mėgautis skania sūriška tekstūra ir skoniu ir taip turėti saugią oazę į kurią galiu grįžti patenkinti savo sūrio norus:D lengvas receptas ir lengva su juo eksperimentuoti pritaikant skonį pagal save – tikrai rekomenduoju išmėginti. Žinau, kad šitas „sūris” atrodo kaip bandel, bet patikėkit manim, siurprizas čia laukia viduje, prapjovus!
Patarimai ir įžvalgos:
- šitas receptas yra pagrindas, bet kiekvienas mes turime skirtingus skonius, taigi, lengva priderinti kiekius, kad jums būtų skaniausia
- jei neturite laiko varvinti sūrį per naktį, tai galite jį lengvai paspaudinėti, kad nugręžti neriekalingą skystį
- jei nenorit, nedėkit česnako
- galit ir maistinių mielių nedėti, jei neturit
- galite įmaišyti žolelių, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų
- šitas receptas gali būti ir žaliavalgiškas – nereikės kepti fetos, bet rekomenduočiau pafermentuoti su probiotikais, kad lengviau virškintųsi
Jums reikės:
- 200g migdolų miltų;
- 80ml citrinų sulčių;
- 100g vandens;
- 4 v.š. alyvuogių aliejaus;
- 2 mažos-vidutinio dydžio česnako skiltelės;
- 1 v.š. maistinių mielių.
- 1 1/2 a.š. druskos
Ką daryti?
- viską smulkiname blenderiu
- perkeliame į marlę, surišame ir pakabiname, kad nusivarvėtų - bent aštuonioms valandoms, o idealiu atveju - per naktį. Šis žingsnis svarbus pašalinti nereikalingą skysttį.
- po nusivarvėjimo, formuoajme rutuliuką, jį dedame į pariebaluotą kepimo skardą ir dedme į iki 175C įkaitintą orkaitę ir kepame 45-50 minutes iki kol viršus šiek tiek paruduos.
- paliekame atvėsti. Kai perpjausite, pamatysite, kad vidus trapus - feta jau paruošta!
Skanaus!
Pastabos:
Jei nuspręsite mišinį spausti rankomis, o ne pakabinti nusivarbėti, rekomenduoju naudoti kelis marlės sluoksnius, kad mišinys nepradėtų bėgti pro tarpus.